Receita: Apple pie!

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Olá, pessoal! Quem me acompanha pelo twitter/facebook/instagram (sim, porque eu sou dessas que quando faz algo gostosinho espalha pra todo mundo mesmo!) viu que fiz uma torta de maçã ontem.
Fiz essa torta depois de ver o vídeo no Gastronomismo como um teste (que deu certo!) e a ideia inicial era postar a receita aqui numa segunda vez, pra fotografar o passo a passo também. Entretanto, uma moça querida me pediu a receita e resolvi adiantar! Não é difícil, apenas um pouquinho trabalhosa – mas ver o resultado certamente compensa! {♥}
Lembrando que a receita não é minha (original!). Só fiz algumas pequenas modificações e vou dar algumas dicas :)

Ingredientes:
Para a massa:
2 ½ xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de sopa de canela em pó
150g de manteiga gelada
¾ xícara de água (Na verdade, varia entre ½ e ¾. Não mais, se não a massa vai fica bem molinha e grudenta)

Para o recheio:
4 maçãs
100g de manteiga (derretida ou em temperatura ambiente)
3 colheres de sopa de farinha de trigo
¼ de xícara de água
½ xícara de açúcar refinado
½ xícara de açúcar mascavo
1 ½  colher de sopa de canela em pó

P.s.: o gosto muda um pouquinho, mas você pode substituir o açucar mascavo pelo açucar refinado (se não tiver na sua casa). Nesse caso, é 1 copo inteiro de açucar! Também fica delicioso. :)

Modo de preparo:
Massa:
1. Misturar a farinha de trigo, o açucar, o sal e a canela em pó em uma tigela.
2. Acrescentar a manteiga gelada e ir desmanchando com as mãos.
3. Adicionar a água aos poucos até formar uma bola.
4. Envolver a massa em papel filme e deixar na geladeira por 1h.

Uma hora depois, divida a massa em 2/3 e 1/3 e abra a maior parte com um rolo em uma superfície enfarinhada. Em seguida, coloque a massa aberta numa forma.
– A receita original diz que a massa tem de ser dividida ao meio mas a forma que usei era um pouquinho maior do que a original e só metade da massa não foi suficiente.
– Quando colocar a massa ao fundo da forma, ela tem de ser toda forrada – inclusive as laterais! Não há problemas em fazer “remendos”. Dá trabalho, mas funciona! :)

Recheio:
1. Cortar as maçãs (já descascadas e sem miolo) em fatias grossas e colocar em cima da massa na forma.
2. Em uma panela, leve a manteiga, farinha, água, açucares (ou açucar) e canela. Misturar em fogo baixo até formar uma calda grossa. Deixar esfriar por 2-3 minutos e colocar em cima das maçãs.

– A manteiga tem de ser derretida ou em temperatura ambiente, se não vai formar bolinhas junto com a farinha bem difíceis de dissolver!

♥ Montagem
1. Abrir a outra parte da massa com um rolo e cortar em tiras.
2. Colocar as tiras em cima do recheio e das maçãs de modo a formar um quadriculado. Se preferir, pode trançar também (como no vídeo).
2. Quando tudo estiver pronto, pincelar com leite e salpicar com açucar.
3. Assar em forno pré-aquecido (5-10 minutos) por 45 minutos ou até dourar!

– A montagem é a parte mais trabalhosa. As tiras têm de ter cerca de 1 dedo de largura e podem ficar a mais ou menos 1-2 dedos de largura na forma. Ao final, basta juntar os cantinhos da massa com a parte trançada! Recomendo assistir o vídeo nessa parte, que mostra direitinho.

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Até mais, pessoal!

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Receita: sequilhos

1Oi, pessoal!
Teve um culto jovem aqui em casa e toda a minha igreja veio. Então, eu e minha mãe pensamos em fazer biscoitos para servir com chá ao final! Pensei: “ótima maneira de continuar aprendendo mais na cozinha” e fiz. Tão fácil de fazer, e ficaram uma delícia! Aprendi tantas receitas novas ultimamente, e essa é mais uma. {♥}

Ingredientes:

2

♥ 1 lata ou 1 caixinha de leite condensado
♥ 500g amido de milho
♥ 1 colher de sopa média de fermento em pó
♥ 2 ovos
♥ 10 gotas de essência de baunilha
♥ 3 colheres de sopa de manteiga com sal

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes num recipiente, exceto os dois ovos.
2. Num potinho separado, bata os dois ovos com um garfo e depois junte-os na mistura. (Isso é importante para dar leveza à massa! :D)
3. Misture bem até virar uma massa homogênea. Use as mãos.

Cozinhando:

Faça bolinhas beeeem pequenas (eles crescem no forno!) e deixe uma distância de 1-2 dedos entre cada uma. Coloque no forno (não precisa estar pré-aquecido) numa forma untada por cerca de 15 minutos a 200°!

Rendimento:
Essa receita rende muito! Deu cerca de quatro formas com 50-60 biscoitos. No total, dá cerca de 175-200 biscoitinhos. (:
Eles ficam crocantes e derretem na boca!
Sirva com café e muito amor.

E como quem gosta de fotografia encaixa isso em tudo que pode…
3 4 5 6 7 8
E é isso!
Espero que tenham gostado.
Se alguém fizer, me avise que eu quero saber como ficou!

Até, e obrigada por tudo, sempre!

Bolo de cenoura e muito amor!

7

{♥♥♥}

Inaugurando a categoria de Receitas com chave de ouro!

Digamos que eu nunca fui uma boa cozinheira. Nem perto disso.
Essas férias, jurei pra mim mesma que ia aprender a cozinhar, mesmo de pouquinho em pouquinho!
Então, juntando as dicas de mamãe e da tia Lourdes, fiz meu primeiro bolo sem ser de caixinha! auhauhuahua E ficou muito gostoso!

Depois de ter poluído a timeline alheia com meus surtos no twitter (@littleshine_), claro que eu tinha que vir aqui compartilhar a receita e a felicidade! Vamos lá?

Vamos precisar de:

♥ 3 cenouras grandes
♥ 1 xícara de chá de óleo
♥ 4 ovos
♥ 1 xícara e meia de açúcar
♥ 2 xícaras de chá de farinha de trigo
♥ 1 colher e meia de chá de fermento em pó

1. Descasque as cenouras e corte-as em pedaços menores.
(Sugestão: ao invés de descascar, vá “raspando” a faca na cenoura e tirando a casca. Menos trabalhoso e desperdiça menos!)

2. Misture as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador. Não coloque toda a cenoura de uma vez, porquê é muita e não vai bater! Vá colocando aos poucos até bater tudo e depois acrescente o resto.

3. Transfira para uma tigela maior e adicione a farinha de trigo e o fermento! Misture bem.

Dica de mãe: coloque as 1 colher e meia de fermento e coloque numa xícara de chá com leite. Misture.
Se a mistura subir e começar a fazer bolhinhas (parecendo chantilly!), é porquê está boa.
Segundo ela, é assim que você testa se o fermento está bom ou não! E pode jogar essa mistura na receita, não tem problema! :)

4. Despeje tudo numa forma untada e enfarinhada e ponha para assar num forno pré-aquecido.

5. Espere e coma! ♥
Aqui, o forno estava pré-aquecido durante uns 10 minutos a 180°c. Não contei exatamente quanto tempo demorou para assar (cerca de 25 minutos), mas quando começar a cheirar é porquê está ficando bom.
p.s.: Não abra o forno para ficar olhando sempre, isso vai fazer o bolo murchar. Mas, quando achar que está no ponto, enfie um garfo na massa. Se o garfo sair limpinho, está ótimo.

Para fazer a cobertura:

♥ 1/2 L de leite (Aqui em casa eu usei 1L, porquê todo mundo é exagerado e ama cobertura. Mas daí, você decide!)
♥ 4 colheres de sopa de achocolatado em pó
♥ 1 colher de sopa de manteiga

Coloque tudo numa panela, misture e espere engrossar (Demora!).
Não deixe ferver, e coloque no bolo só quando ele já estiver morno. Assim, ele não absorve tanto a cobertura e fica mais gostoso! :)

Fácil, não? E fica uma delícia!

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Antes de colocar a cobertura. Sai do forno e fica assim, depois de desenformar!

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Com a cobertura, pronto!

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Nicole, papai e Danilo *-*

Ficou uma graça, não ficou?
Estou com um orgulhinho culinário lindo!
Espero mesmo que tenham gostado tanto quanto eu! {♥}

E obrigada por tudo, sempre, pessoal!

Bônus ():
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Duas bobas! auhauhauha

E agradecimentos também à Beles que disse que parecia foto de receita, à Taylor que disse que ficou lindo, ao menino sem covinhas que disse que queria um pedaço e ao meu amor (príncipe!) que até colocou no instagram! auhauhau

{♥}